凛々子ケチャップ(栽培１３８日)

凛々子を植えて５ヶ月

わずかですが、健気に実を付け、８個収穫




これでトータル７６個
目標の８０個まで、あと４個

１０月末が最後の収穫になるかも…

冷凍せずに料理に使ったもんもあるけど
ほとんどが冷凍庫の中でゴロゴロ…ｗ
他の食品を入れるスペースがなくなってきたので
かねてから作ってみたかった、トマトケチャップに挑戦

ネットで検索し、いろんなレシピをミックスして
作ってみた


材料<できあがり（約250g）>

•トマト…800g
•玉ねぎ…1/4個
•ニンニク…一かけ
•酢…大さじ2
•塩…小さじ1
•砂糖…大さじ2

•塩・こしょう…適宜
•お好みのハーブ
ローリエ、シナモン、ローズマリー、オレガノなど

レシピ覚え書き

１．トマトは熱湯に10秒くらいつけて水にとり、湯むきする

２．１のトマトをミキサーにかけてざるでこす

３．２をフライパンに入れて強火にかけ、沸騰したら中火でとろりとなるまで煮詰める

４．３にすりおろした玉ねぎとにんにく、塩、こしょう、砂糖、ローリエなどの各種スパイスを加え、５分煮る
　　最後に酢を加えてひとまぜし、煮沸したびんに詰める


ローリエとかのハーブはなかったので、シナモンとハーブソルトを加えた





ぐつぐつ煮ている時に、トマトの香りがすごく匂ってきた(￣￢￣*)
ちょっと甘い…レシピ通りだと砂糖が多いのかも…